Sastojci:
- 2 tikvice srednje veličine
- 4 jaja
- 3 kašike brašna
- 100 g rendanog kačkavalja
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- so i biber
- 200 g krem sira
- 150 g šunke ili pilećih prsa
- 1 manji paradajz
- malo svežeg peršuna ili mirođije
Priprema:
Izrendajte tikvice, posolite ih i ostavite 10–15 minuta, pa ih dobro iscedite od vode. Umutite jaja, dodajte brašno, prašak za pecivo, kačkavalj, biber i oceđene tikvice. Smesu rasporedite tanko na papir za pečenje u pravougaonom plehu. Pecite oko 15–20 minuta na 200°C, dok korica blago ne porumeni. Pečenu koru izvadite i, dok je još topla, pažljivo je uvijte u rolat zajedno sa papirom. Ostavite nekoliko minuta da se „oblikuje“, pa odmotajte. Premažite krem sirom, preko poređajte šunku, tanke kolutove paradajza i malo svežeg začinskog bilja. Ponovo čvrsto uvijtr rolat, zamotajtr u foliju i stavite u frižider najmanje sat vremena. Isecite na kolutove i poslužite hladno.
Letnja varijanta: Umesto šunke možete staviti grilovanu papriku, feta sir i rukolu. Ako volite malo jači ukus, u krem sir umešajte kašiku ajvara.
Prijatno!