Jedna studija pokazala je da su američki potrošači tokom 2011. godine bacili preko 75 miliona tona omota od hrane, a da je samo polovina toga završila na reciklaži. Pakovanje za hranu je pravi problem kada govorimo o očuvanju životne sredine, pa su se pojedini naučnici dosetili da naprave jestive papire.
Početkom 2012. godine, istraživači sa Harvarda patentirali su “WikiCells” , “roman u jestivoj formi” koji može da posluži kao pakovanje za hranu, da pritom dobie ukus onoga oko čega je omotan.
Skoro godinu dana od njihovog otkrića, brazilski lanac brze hrane ubacio je jestive papire uz svoju ponudu. Još nije utvrđeno da li se tu radi o “WikiCells” tehnologiji, ali sudeći po rekciji potrošača, nemaju uopšte loš ukus.